Если вы ищете, что приготовить из кабачков быстро и вкусно, обязательно попробуйте этот завтрак из кабачков без муки. Благодаря тонким слайсам кабачка, яйцам и расплавленному сыру блюдо получается невероятно нежным, сочным и буквально тает во рту. Этот рецепт из кабачков на сковороде готовится всего за 15 минут, не требует духовки и сложных ингредиентов. Такой кабачковый завтрак с яйцами и сыром отлично подойдет для всей семьи, а также для тех, кто любит простые, полезные и быстрые рецепты.

Завтрак из кабачков без муки на сковороде

Если вы думаете, что уже перепробовали все рецепты из кабачков, обязательно приготовьте этот вариант. Обычный молодой кабачок, несколько яиц и немного сыра превращаются в невероятно нежное блюдо с аппетитной золотистой корочкой и тягучим сливочным сыром. Благодаря особому способу укладки тонких слайсов кабачка блюдо напоминает одновременно кабачковую лазанью, кабачковый пирог и даже нежное суфле из кабачков.

Главное преимущество этого рецепта — он полностью без муки, готовится на сковороде, не требует духовки и занимает минимум времени. Такой быстрый завтрак из кабачков прекрасно подойдет не только утром, но и в качестве легкого ужина или полезного перекуса.

Ингредиенты

• Кабачок — 1 небольшой
• Яйца — 4 шт.
• Сыр сулугуни или моцарелла — 100–150 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Куркума — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Красная паприка — по вкусу
• Зеленый лук
• Укроп

Как приготовить завтрак из кабачков без муки

Шаг 1

Молодой кабачок тщательно вымойте и нарежьте очень тонкими слайсами толщиной около 2 мм. Удобнее всего использовать овощерезку или терку-слайсер. Затем каждый длинный ломтик разрежьте пополам. Благодаря такой нарезке кабачки на сковороде становятся особенно мягкими и приобретают нежную текстуру.

Шаг 2

В глубокую миску разбейте четыре яйца. Добавьте соль, молотый черный перец, куркуму и красную паприку. Хорошо взбейте венчиком до однородности.

Шаг 3

Натрите на мелкой терке зубчик чеснока и добавьте его в яичную смесь. Чеснок придаст блюду приятный аромат и сделает вкус более насыщенным.

Шаг 4

Натрите сыр сулугуни или моцареллу на крупной терке. Именно расплавленный сыр делает этот завтрак из кабачков с сыром особенно сливочным и аппетитным.

Шаг 5

Разогрейте сковороду, добавьте ложку растительного масла и уменьшите огонь до минимального.

Шаг 6

Выложите первый слой нарезанных кабачков, равномерно распределив их по всей поверхности сковороды.

Шаг 7

Залейте половиной подготовленной яичной смеси.

Шаг 8

Посыпьте поверхность частью натертого сыра.

Шаг 9

Снова выложите слой кабачков, затем оставшуюся яичную смесь и еще один слой сыра. Такое чередование делает блюдо похожим на ленивую лазанью из кабачков.

Шаг 10

Накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне примерно 10–12 минут, пока яйца полностью не схватятся.

Шаг 11

Снимите крышку и посыпьте оставшимся сыром. Добавьте измельченный зеленый лук и укроп.

Шаг 12

Выключите плиту, снова накройте крышкой и оставьте блюдо на 5 минут. За это время сыр полностью расплавится, а яйца стабилизируются.

Полезные советы

• Используйте молодые кабачки с тонкой кожицей.
• Вместо сулугуни можно взять моцареллу.
• Для более насыщенного вкуса добавьте немного пармезана.
• Не увеличивайте огонь — блюдо должно медленно томиться.
• После приготовления обязательно дайте ему постоять несколько минут перед нарезкой.

Почему стоит приготовить этот рецепт

• Завтрак без муки.
• Без духовки.
• Готовится всего за 15 минут.
• Простые ингредиенты.
• Нежная текстура.
• Много белка благодаря яйцам и сыру.
• Подходит для быстрого завтрака и легкого ужина.
• Очень вкусный рецепт из кабачков на каждый день.
• Завтрак из кабачков без муки на сковороде