Сдобные Булочки со штрейзелем! Остаются мягкими целую неделю!

Сдобные булочки со штрейзелем! Остаются мягкими целую неделю!

Хотите приготовить вкусные булочки со штрейзелем, которые остаются мягкими целую неделю? Этот рецепт — быстрый, простой и идеальный для завтрака, перекуса или угощения гостей. Булочки получаются воздушными, с хрустящей штрейзельной посыпкой и выглядят как из кондитерской!

✨ Почему стоит попробовать?

• Готово за 15 минут активного времени!
• Мягкие, ароматные и с хрустящей посыпкой.
• Идеально для фото и социальных сетей.

📝 Основные ингредиенты для сдобных булочки со штрейзелем:

Для дрожжевого теста:

• Теплое молоко — 350 мл
• Дрожжи — 8 г
• Сахар — 4 ст. ложки
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 700–750 г
• Соль — 3/4 ч. ложки
• Масло — 100 мл

Для посыпки:

• Сахар — 1 ст. ложка
• Масло — 1 ст. ложка
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Мука — 3 ст. ложки

Для смазывания булочек:

• Яичный желток — 1 шт.
• Молоко — 1 ст. ложка

Пошаговый рецепт:

Приготовление теста:

В миске смешайте теплое молоко, дрожжи, сахар и ванильный сахар.

Добавьте яйца и снова взбейте.

Постепенно добавляйте муку и соль, перемешивая лопаткой.

Влейте масло и замесите тесто в миске 1-2 минуты.

Выложите тесто на стол и месите 5–7 минут, пока оно не станет
гладким и не перестанет прилипать к рукам.

Смажьте миску растительным маслом, положите туда тесто, накройте полотенцем и оставьте на 50–60 минут для подъема.

Формирование сдобных булочек со штрейзелем:

Тесто разделите на 4 равные части.

Разложите шарики на бумагу для выпечки, накройте полотенцем и оставьте на 10–15 минут.

Раскатайте каждый шарик в пласт размером 30×30 см.

Разрежьте пласты на части (как показано в видео) и сформуйте из теста розы.

У вас должно получиться около 8 штук.

Приготовление посыпки:

Смешайте сахар, масло, ванильный сахар и муку руками до образования крохотной массы.

Выпекание:

Разложите розы на противень, смажьте их смесью из яичного желтка и молока.

Посыпьте крошкой из штрейзеля.

Оставьте булочки на 10–15 минут для расстаивания.

Выпекайте в разогретой до 180°C (360°F) духовке 25-30 минут.

🍽️ Советы от меня:

Если тесто слишком липкое, добавляйте муку небольшими порциями.
Для аромата в посыпку можно добавить чуть-чуть корицы или цедру лимона.
Булочки лучше всего подавать теплыми с чаем или кофе.
Приятного аппетита! Ваша семья точно оценит эти сдобные булочки со штрейзелем! 😊