Это Самый Вкусный рецепт Домашнего Холодца без желатина! Этот традиционный рецепт, порадует вас своим насыщенным вкусом, ароматом и простотой приготовления. Утка, свиная ножка и ароматные специи создают идеальное сочетание для нежного и прозрачного холодца. Подходит для праздничного стола или домашнего угощения.
Пошаговый рецепт:
Ингредиенты:
- Утка — 1 шт.
- Свиная ножка — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 головки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Черный перец горошком — 5–7 шт.
- Лавровый лист — 2–3 шт.
Шаги приготовления:
Подготовка мяса:
- Утку и свиную ножку тщательно промойте. Нарежьте утку на крупные куски.
Варка бульона:
- Сложите утку и ножку в большую кастрюлю, залейте холодной водой (3–4 литра).
- Добавьте очищенный лук, лавровый лист, черный перец горошком и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума, снимите пену и варите 4–5 часов, пока мясо не станет мягким.
Сбор холодца:
- Выньте мясо из бульона, отделите от костей и мелко нарежьте.
- Процедите бульон через марлю и снимите лишний жир.
Приправы:
- Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
- Поставьте на огонь и закипятите бульон.
Переложите подготовленное мясо в бульон.
Подготовка чеснока:
- Измельчите чеснок. После окончания варки добавьте чеснок в горячий бульон. Варить 5 минут после закипания.
- Разложите мясо в формы.
- Залейте бульоном.
Охлаждение:
- Дайте блюду остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на 6–8 часов до полного застывания.
Дополнительные советы:
- Для прозрачного бульона варите на самом медленном огне.
- Чтобы усилить аромат, можно добавить корень сельдерея или морковь.
- Подавать холодец лучше с горчицей или хреном.
С этим пошаговым рецептом ваш холодец без желатина станет главным угощением на любом праздничном столе!
Приятного аппетита!
Добавить комментарий