Рецепт эклеров с заварным кремом! Просто и вкусно!

Ищете рецепт идеальных эклеров? Этот пошаговый рецепт эклеров с заварным кремом – настоящая находка для любителей домашней выпечки! Воздушное заварное тесто и нежный крем порадуют ваших близких и гостей. Готовьте легко и быстро идеальные эклеры прямо дома, следуя нашим рекомендациям.

Ингредиенты

Для теста:

• Яйца — 4-5 шт. (в зависимости от размера)
• Вода — 250 мл
• Мука — 150 г
• Сливочное масло — 100 г
• Соль — 1/2 ч. л.

Для заварного крема:

• Молоко — 500 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 150 г
• Крахмал — 60 г
• Сливочное масло — 200 г
• Ванилин — 1/3 ч. л.

Приготовление

Шаг 1: Заварное тесто

1. В кастрюле смешайте воду, масло и соль. Доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь, добавьте муку и быстро перемешайте, пока масса не соберется в шар.
3. Снимите с огня и дайте остыть 5 минут.

Шаг 2: Добавление яиц

1. В остывшее тесто по одному вбейте яйца, хорошо перемешивая до однородной массы.
2. Если тесто слишком густое, добавьте еще одно яйцо.

Шаг 3: Формирование эклеров

1. Переложите тесто в кондитерский мешок.
2. Отсадите полоски длиной 10-12 см на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Шаг 4: Выпекание эклеров

1. Выпекайте эклеры в духовке при температуре 170°C в течение 45 минут (без конвекции).
2. Дайте остыть 15 минут.

Шаг 5: Заварной крем для эклеров

1. Смешайте сахар, ванилин и крахмал.
2. В миске взбейте яйца и соедините с сухой смесью.
3. Добавьте молоко и варите на среднем огне до загустения, постоянно помешивая.
4. После остывания добавьте сливочное масло и взбейте до кремовой текстуры.

Шаг 6: Наполнение эклеров заварным кремом

1. Наполните остывшие эклеры кремом, используя кондитерский мешок.
2. Уберите в холодильник на 15 минут для застывания.

Приятного аппетита!