Приготовьте самые вкусные домашние пельмени на заварном тесте с этим проверенным рецептом! Тесто эластичное и не разваливается при варке, а фарш выходит сочным и насыщенным. Подходит для заморозки, что делает его отличным выбором на обед или ужин. Если вы готовите пельмени впервые, этот простой рецепт обязательно вам поможет. Все граммовки идеально выверены для легкости приготовления и отличного результата!
Основное преимущество заварного теста – эластичность и прочность. В процессе приготовления пельменей из такого теста начинка не будет выпадать, а края будут надежно слепленными. Поэтому, если вы планируете приготовить домашние пельмени – записывайте, как приготовить вкусное тесто на пельмени.
Ингредиенты для заварного теста:
- Пшеничная мука — 500 г
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Куркума — 1/4 ч. л.
- Вода (кипяток) — 220 г
Ингредиенты для начинки:
- Фарш – 500г
- Лук – 1 шт.
- Соль, специи – по вкусу.
Процесс приготовления заварного теста на пельмени:
В просеянную муку добавьте соль и куркуму, тщательно перемешайте.
Вбейте яйцо, добавьте растительное масло и снова перемешайте.
Аккуратно влейте кипяток и замесите тесто.
Дайте тесту “отдохнуть” 15 минут в пакете.
Приготовьте начинку:
300 г свинины и 200 г говядины (перекрутить в фарш)
1 луковица (натереть или измельчить).
Добавить соль и перец по вкусу.
Соедините все ингредиенты начинки в миске, хорошо перемешайте.
Сформируйте пельмени:
Разделите тесто на порции, раскатайте и нарежьте на кружочки.
Положите по ложке начинки в центр каждого кружка, сложите пополам и защипните края.
Варите пельмени:
Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Как только закипит, опустите пельмени и варите 5–7 минут после всплытия.
Подавайте пельмени горячими со сметаной, зеленью или любимыми соусами.
Этот рецепт домашних пельменей на заварном тесте поможет вам создать сочное, ароматное блюдо с нежным тестом. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь домашним вкусом!
Добавить комментарий