Вареники с капустой – вкусное и простое блюдо для всей семьи! Узнайте, как приготовить классические вареники с сочной капустной начинкой. Легкий и быстрый рецепт, который понравится каждому.
Ингредиенты для заварного теста:
- Пшеничная мука — 500 г
- Соль — 1 ч. л. Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Куркума — 1/4 ч. л.
- Вода (кипяток) — 220 г
Процесс приготовления теста:
- В просеянную муку добавьте соль и куркуму, тщательно перемешайте.
Вбейте яйцо, добавьте растительное масло и снова перемешайте.
Аккуратно влейте кипяток и замесите тесто.
Дайте тесту “отдохнуть” 15 минут в пакете.
Начинка на вареники с капустой:
- Капуста — 1 кг
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Соль — по вкусу
Приготовление начинки:
Подготовка овощей:
Нашинкуйте капусту, нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Соедините все ингредиенты в одной миске. Посолите и перемешайте.
Обжарка:
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите подготовленную овощную смесь и тушите, периодически помешивая, до полуготовности.
Тушение: Влейте 50 мл воды, накройте крышкой и тушите, пока вода не выпарится. Затем добавьте оставшуюся воду и продолжайте тушить до полной готовности капусты.
Лепка вареников:
Разделите тесто на четыре части.
Возьмите одну часть, раскатайте в тонкую колбаску, нарежьте на небольшие кусочки.
Раскатайте лепешки и заполните их капустной начинкой.
Сформируйте вареники.
В кипящую подсоленную воду опустите вареники и варите 5 минут.
Готовые вареники смажьте сливочным маслом или зажаренным луком.
Подавайте вареники с капустой со сметаной или любимым соусом.
Добавить комментарий