Эти нежные паровые вареники на кефире с куриным ливером — прекрасный выбор для тех, кто ищет вкусное и полезное блюдо.
Мягкое тесто на кефире и сочная начинка из куриных субпродуктов создают идеальное сочетание для сытного домашнего ужина. Простой и быстрый рецепт для всей семьи!
Ингредиенты для паровых вареников:
- Тесто:
500г кефира
700г муки
1 ч.л. соды
1 ст.л. соли
2 куриных яйца - Начинка:
300г куриных сердечек
300г куриных пупков
300г куриной печени
50г свиного сала (по желанию)
30г бульона
2 луковицы
Соль, перец по вкусу, лавровый лист
Как приготовить паровые вареники с ливером:
- Тесто:
- В глубокую миску налейте 500 г кефира, добавьте 1 ч. л. соды и 1 ст. л. соли.
- Вбейте 2 куриных яйца и тщательно перемешайте.
- Постепенно всыпайте 700 г муки, замешивая мягкое тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
- Оставьте тесто на 10 минут, чтобы оно отдохнуло
- Приготовление начинки:
- Сначала промойте и отварите 300 г куриных сердечек, 300 г пупков и 300 г печени до готовности.
- Затем пропустите субпродукты через мясорубку или измельчите ножом.
- Обжарьте 2 мелко нарезанные луковицы на сливочном и растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте измельчённые субпродукты, соль, перец и лавровый лист. Тушите все ингредиенты вместе 5–7 минут.
- Формирование вареников:
- Раскатайте тесто толщиной около 0,5 см и вырежьте кружки.
- В центр каждого кружка положите начинку и защипните края, формируя вареник.
- Варка:
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения. Установите пароварку и выложите вареники.
- Варите вареники на пару в течение 5–7 минут до готовности.
- Подача:
- Готовые вареники смажьте сливочным маслом и подавайте со сметаной, топленым маслом или любимым соусом.
- Приятного аппетита!
Этот рецепт идеально подойдет для быстрого, вкусного и полезного ужина.
Добавить комментарий