Этот рецепт рагу из баклажанов — идеальный вариант для тех, кто любит вкусные и простые блюда. Легкое в приготовлении, сытное и полезное рагу с баклажанами станет отличным дополнением к вашему повседневному меню. Благодаря сочетанию свежих овощей и ароматных специй, это блюдо порадует всю семью. Готовьте быстро и легко, следуя нашему рецепту, и наслаждайтесь насыщенным вкусом!
Ингредиенты для рагу из баклажанов:
- Мясо курицы (филе или бедра) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Морковь — 1 шт.
- Картофель – 4-5 шт.
- Баклажаны — 600 г
- Помидоры черри — 300 г
- Сладкий болгарский перец — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — 30 г
Как приготовить овощное рагу из баклажанов:
- Подготовка ингредиентов:
- Промойте куриное мясо и нарежьте его небольшими кусочками.
- Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- Мелко нарежьте чеснок.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- Картофель нарежьте кубиками.
- Баклажаны нарежьте кубиками. Если баклажаны горчат, предварительно замочите их на 15 минут, затем обсушите.
- Помидоры черри разрежьте пополам. Если они маленькие, можно оставить их целыми.
- Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
- Приготовление:
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, перемешайте и обжаривайте до мягкости.
- Добавьте кусочки курицы и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, приправив мясо солью и перцем.
- К обжаренной курице добавьте морковь. Жарьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими.
- Затем, как показано на видео, постепенно добавляйте болгарский перец, картофель и баклажаны, тушите их по 5-7 минут после добавления каждого овоща.
- Тушение:
- Влейте 100 г воды в сковороду, добавьте помидоры черри, накройте крышкой и уменьшите огонь.
- Тушите рагу на слабом огне около 20-25 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими и ароматными. Если нужно, добавьте еще немного воды.
- Завершающие шаги:
- По вкусу добавьте соль и перец, тщательно перемешайте.
- Снимите сковороду с огня и дайте блюду настояться под крышкой 5 минут.
- Подача:
- Подавайте рагу горячим, при желании украсив зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с рисом, картофелем или свежим хлебом.
Рагу из баклажанов с овощами и курицей: Идеально подходит для будничного ужина или как основное блюдо на выходных! Попробуйте приготовить это блюдо уже сегодня и наслаждайтесь невероятным вкусом! Приятного аппетита!
Добавить комментарий