Узнайте, как приготовить идеальные хачапури по-аджарски с сыром, чтобы тесто было нежным, а начинка – сочной и тягучей.
В этом рецепте я поделюсь секретами приготовления легкого воздушного теста, которое не расклеивается, и расскажу, как правильно добавить сыр, чтобы он сохранил свою мягкость и тягучесть. Быстрая и вкусная выпечка, которую захочется готовить снова и снова!
Ингредиенты для хачапури:
- Мука – 800 г
- Дрожжи сухие – 70 г
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Тёплая вода – 300 мл
- Растительное масло – 50 г
- Сыр сулугуни – 600 г
- Яйцо – 4 шт.
Как приготовить хачапури по-аджарски:
- В миске смешайте дрожжи и сахар.
- Добавьте тёплую воду и соль.
- Добавьте масло и всё перемешайте.
- Накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.
- Добавьте муку и замесите тесто.
- Оставьте тесто подниматься на 30 минут в тёплом месте.
- Разделите тесто на порции и сформируйте лепёшки.
- В центр лепёшек выложите натёртый сыр.
- Закатайте края лепёшек, как на видео, смажьте яйцом и посыпьте кунжутом.
- Запекайте при 200°C в течение 15-20 минут.
- За 5 минут до готовности добавьте в центр каждого хачапури яйцо и верните в духовку.
- Подавайте горячими, с вершковым маслом по желанию.
Хачапури по-аджарски: идеально подходят для семейного обеда или легкого ужина. Попробуйте приготовить это блюдо уже сегодня и наслаждайтесь невероятным вкусом! Приятного аппетита!
Добавить комментарий