Манты из рисовой муки — это отличный безглютеновый вариант всеми любимого блюда. Такое тесто получается нежным, эластичным, а сами манты — мягкими и сочными. Ниже ты найдешь подробный рецепт приготовления, советы по тесту и начинке, а также полезные лайфхаки.
Ингредиенты:
- Для теста:
- Рисовая мука – 10 ст.л.
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Вода (кипяток) – 300 мл
- Для начинки:
- Мясо индейки – 300 г
- Лук – 1 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
- Масло – 20 г
👩🍳 Как приготовить тесто из рисовой муки
- Смешайте муку, крахмал, соль и сахар.
- Добавьте кипяток и замесите тесто.
- Оставьте тесто на 10 минут под пленкой.
🥟 Формируем манты
- Смешайте индейку, лук, соль, перец и масло.
- Разделите тесто, раскатайте и нарежьте на круги.
- Выложите начинку на тесто, сформируйте манты.
⏱️ Время приготовления
Варите на пару 40 минут. Манты станут мягкими, с ароматной начинкой внутри.
💡 Полезные советы
- Можно заменить мясо индейки на куриное филе или фарш.
- Чтобы тесто было более эластичным, добавьте чуть больше крахмала или пару капель масла.
- Готовые манты можно замораживать.
🤩 Подача
Подавайте горячими, смазанными маслом, со сметаной или любимым соусом. Также хорошо сочетаются с аджикой или томатным соусом.
🔎 Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать другую муку?
Да, например, кукурузную или гречневую. Важно найти баланс между влагой и пластичностью теста.
Можно ли жарить манты?
Да! После приготовления на пару — обжарьте до хрустящей корочки.
Как сохранить манты на потом?
Заморозьте их в сыром виде, разложив поштучно, а затем храните в пакете.
📌 Заключение
Паровые манты из рисовой муки — это вкусно, полезно и оригинально. Такой рецепт подойдёт для тех, кто придерживается безглютеновой диеты или просто хочет попробовать что-то новое. Готовь с удовольствием и делись с друзьями!
Добавить комментарий